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榎酒造の酒蔵見学♪♪ 上 [広島]

20140210

広島県呉市音戸町にある
榎酒造さんの酒蔵見学に参加しました。。
会費6000円で、
酒蔵見学と試飲、料亭での昼食付です。。。

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初っ端に発見したドラ。
先代の社長さんが
日本で高く売れると聞いて、海外で購入したものとか。。。

ぶら下がり健康器具にぶら下がってます。。(笑)

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イカ丸君発見。[目]
カワイイ。。。

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こういうのそそります。。[るんるん]

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そうそう、ここは、酒蔵。。。。

榎酒造メインの銘柄『華鳩』の由来は諸説あるそうで、
その一つが
昔の国語の教科書の最初の文章が、
「ハナ、ハト、マメ、マス、...」だったことから、
誰でも知っている「はなはと」としたと言われています。。

とのことです。。

時代を感じます。。
私の時代でないのは、確かです。。(笑)

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呉は海軍のまちですが、
こちらには、陸軍御用酒と書かれています。

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こちら、精米洗米したお米を蒸すものです。。

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上には、天窓が。
この感じ、いいですね。。

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階段落ちできそうな階段。。。。

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麹室

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中を見せていただきました。。
サウナルームのような木の香りが。。[グッド(上向き矢印)]

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奥のこちら、単純に電熱線だそうです。

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ここで、酒母を純粋培養されるとのこと。

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なんか、シブイ。。。

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そして、
仕込み。。。。

初めて知ったのですが、
人がこの中に落ちると、
皮膚呼吸できなくて、すぐに死んでしまうそうです。。[がく~(落胆した顔)]

案内していただいてる社長さんに
「落ちても、助けに行けませんから。」
と、
アッサリ言われちゃいました。。。

サスペンスの香りがします。。

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こちら、
撹拌してるのかと思いきや、

ホースに冷水を通して冷やしているのだとか。。。
酒蔵は、とても寒かったけど、
尚且つ、冷やすのだとか。

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このレバー、たまんない。。[揺れるハート]

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これは、お酒を絞る機械。。。

ちなみに。

品評会に出すようなお酒は、
布袋に入れて、自然に濾過されるのを待つとのこと。。。です。。。。
[ひらめき]

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搾られたお酒は、
こちらのタンクにたまります。。。

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このグルグル巻きのホースも
冷水を通して、タンクを冷やすためにあるものだとか。

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こちらは、
最新式?冷蔵装置が付いてるタンクだとか。

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そして、そして、
私にとっての、メーンイベント。。。[ぴかぴか(新しい)]

試飲会です。[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

まずは、仕込み水、和らぎ水をいただきます。。

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このリスト+清盛の9種、試飲させていただきました。。

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意味も無く並べてみました。

若干、順不同です。 

96.jpg 97.jpg 

98.jpg 104.jpg

103.jpg 102.jpg 101..jpg

27.jpg 28.jpg

沢山、頂きました。。。[るんるん][るんるん][るんるん]

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どれも、美味しかったです。。

個人的には、純米無濾過生原酒系のチクチク感が好みでした。。

でも、
貴醸酒の生にごり酒のプチプチ感も美味しかったです。

ちなみに
貴醸酒とは、三段仕込みの最後、
留添えで水の代わりに純米酒を入れて造るのだとか。。。。。[グッド(上向き矢印)]

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安倍さん(左)と小泉さん(右)の色紙発見。。。[目]

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トイレから出ると煙突が。[カメラ]

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試飲で、心も体も暖か。。。

この後、
音戸町プチ散策を楽しみます。。。[るんるん]

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コメント 2

みち

色々飲むとどれがどんなのだったか分からなくなりそうですが、、、
利き酒、一度やってみたいです^^
by みち (2014-03-11 00:32) 

ゆう

みちさま
今回、個性の強いお酒だったので、
分かりやすかったですよ。。
楽しかったです。。ヾ(〃^∇^)ノ
by ゆう (2014-03-11 23:08) 

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