初釜♪♪♪

20140112

先生のお宅で初釜がありました。。

紹鴎棚です。。。



お食事を頂いた部屋の床です。。



茶室の床。。。



素敵です。。。



手あぶりと莨盆。。。



莨盆、アップで。。。



炭点前の前。。



今年も、昨年に引き続き、
お料理のお手伝いです。。。

お刺身が橙酢で。。。
美味美味。。。



ただ、
今年、最初にちょっとしたハプニングがあったりして
写真を撮り忘れることが多く、ちょっとしかないです。。



煮物。。。
味付は、奥様で。。。
カットは私です。。。



八寸。。。
銀杏の松葉は先生のお家の松で。。

私が刺しました。。



主菓子は、はなびらもち。。
写真は無いです。。。。

お干菓子は馬と手綱。。。



そして、
恒例になった、おみくじ菓子。。



私が頂いたお菓子の中に入っていたのは、

あわてるなかれ

私にピッタリ。。。(笑)



一昨年は、初めての初釜。。。。
昨年は、初めての料理のお手伝い。。。
今年は、二度目のお料理のお手伝い。。。

なんとなく、モヤッと流れが見えてきました。。。

来年は、
再度、お料理のお手伝いをして、
今年のリベンジしたいと思ってます。。。

そうそう、
初釜の朝市、
先生の奥様に
『越乃寒梅』をいただきました。。。

朝から呑んだの、初めてかも。。。

米の香り高く、美味しくいただきました。。。



海老しんじょうの味見も一緒に。。。。
プリふわです。。

これに、おつゆかけて、シメジと青物足して。。。

完成品の海老しんじょう、写真撮り忘れたんですよね～～～。。。
残念です



年末から年始。。
家族が揃って、楽しく過ごしました。。。

バタバタと仕事も始まり、
やっと、落ち着いてきました。。。。

遅くなりましたが、

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。。。

タグ：会席料理 初釜

コメント 4

ゆうさん、こんにちは。
今年もよろしくお願いします。

by wattana (2014-01-15 18:28) 

お菓子の中に「あわてるなかれ」良いですね＾＾
本年も宜しくお願い致します。
by CountryBoy (2014-01-15 19:43) 

おみくじ菓子は、フォーチュンクッキーみたいな感じですね。
by YAP (2014-01-16 08:08) 

wattanaさま
今年も良い年でありますように。。。。♪~♪ d(⌒o⌒)b♪~♪
CountryBoyさま
そうなんですよ。。
あっ、
今年もよろしくお願いします。。(⌒▽⌒)／゜

YAPさま
確かに。。。！！！！
ますます私にピッタリなのかも。。
私、踊りましたので。。。。。。(=￣▽￣=)Ｖ

by ゆう (2014-01-17 11:30)